●マダムシンコが素材にこだわった本格志向のガトーショコラ

バウムクーヘンで有名なマダムシンコがラグジュアリーなガトーショコラを開発しました。
素材にこだわり、高級感をテーマに作り上げた「本格志向」のガトーショコラです。

●こだわりポイント1:小麦不使用

原材料に小麦を使用していないので口当たりがなめらかで、
とろけるような味わいを生み出しています。

●こだわりポイント2:カカオ分73%のハイカカオ

チョコレートの成分のうち、一般的にカカオの含有率が70%以上のものを「ハイカカオチョコレート」といいます。
ダークチョコレートとも呼ばれ、カカオポリフェノールが豊富で
砂糖やミルクの配合が抑えられているため通常のチョコレートよりも低糖質です。
カカオ特有の味わいが強く、甘さがやや控えめなのが特徴です。

●こだわりポイント3:ベルギー産クーベルチュール使用

総カカオ分35%以上、カカオバター含有率が31%以上など、
厳しい国際規格をクリアした上質な製菓用チョコレートのクーベルチュール。
その中でもとりわけ良質なベルギー産のクーベルチュールを使用しています。